Chân Cua hoàng đế – mạo hiểm cả tính mạng để bắt nhưng chỉ bán được… càng cua

Ở Mỹ, người ta chỉ ăn chân cua hoàng đế đông lạnh, bởi đây là bộ phận nhiều thịt nhất, còn phần thân cua thì ít thịt và không ngon bằng. Vậy nên, trong khi chân cua hoàng đế đông lạnh được thét giá cao ngất ngưởng thì thân cua được nghiền để làm hương liệu cho những món ăn có mùi cua, hoặc dùng cho một số mục đích khác.

Cua hoàng đế có nhiều loại, nhưng loại nổi tiếng nhất, đắt nhất và được giới nhà giàu săn đón nhiều nhất hiển nhiên là loại cua hoàng đế Alaska. Theo trang CNN, việc đi bắt cua hoàng đế Alaska được xem là “công việc nguy hiểm nhất đất nước”. Trong quá khứ, có trung bình 7,3 cái chết khi đi bắt cua mỗi năm, và dù con số này có giảm đi trông thấy những năm gần đây thì nó vẫn đứng top những công việc nguy hiểm hàng đầu.

Chỉ có càng cua là được bán, còn thân cua thì xem như “phần thừa”.

Tuy nhiên, nguy hiểm là thế song lại có một nghịch lý là mạo hiểm cả tính mạng để bắt cua, nhưng chỉ bán được càng cua.