Giới Thiệu Về Cua Đá Canada

Cua Dungeness hay còn được gọi là Cua Canada, là một loài cua sinh sống ở đáy rong zostera và tầng đáy ở bờ tây Bắc Mỹ.

Cua Dungeness trưởng thành có thể đạt chiều dài đến 25 cm (9,8 in) trong một số khu vực ngoài khơi bờ biển của Washington, nhưng thường là dưới 20 cm (7,9 in).

Chúng là một món ăn phổ biến. Và là cua thương mại quan trọng nhất ở tây Bắc Thái Bình Dương. Cũng như các nước phương Tây nói chung.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cua Canada

Hàm lượng protein trong thịt cua cao hơn hẳn so với các loại cá khác và các loại hải sản nói chúng. So với thịt động vật là gia súc gia cầm thì lượng protein của cua rất dễ tiêu hóa và cao hơn nhiều.

Cứ 100gr thịt cua thì có chứa đến: 12,3% protid, 4% lipid, canxi, phốt pho, sắt, đồng, kẽm, vitamin b1, vitamin B2, vitamin PP, vitamin B6, metatonin, folate, omega 3.

Do đó với thành phần dinh dưỡng đầy những chất quý giá . Có lợi cho sức khỏe này mà cua lại càng được yêu chuộng sử dụng hơn.

Phần thịt của cua giàu các chất khoáng, axit béo, calo và omega 3, magie, vitamin B12 dồi dào.

Chúng có công dụng chữa bệnh còi xương. Bổ sung năng lượng, rất tốt cho sinh lý nam giới và các bệnh đau bụng ở phụ nữ. Cua còn là một trong những loại thuốc thiên nhiên quý giá mà biển cả đã ban tặng cho chúng ta.

Các Món Ăn Được Chế Biến Từ Cua Canada

Cua Canada hấp bia

Có rất nhiều kiểu hấp khác nhau được dùng khi chế biến loại cua canada này. Cùng khám phá món cua hấp bia thơm ngon qua cách làm đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị: cua canada tùy theo số lượng người ăn, bia, chanh, sả, gia vị muối tiêu.

Cách làm:

• Cua canada làm sạch, càng đập dập một chút.
• Ngâm cua với bia trong 5 phút trước khi hấp.
• Đập dập sả và gừng thêm vào nồi bia.
• Đun sôi và hấp cua cách thủy, thêm vài lát chanh bên cạnh cua. Khi vỏ cua chuyển sang màu cam đỏ là cua đã chín.

Sử dụng khi nóng ăn kèm rau sống, muối tiêu.

Cua Canada rang muối

Có rất nhiều cách để chế biến loại cua cua canada này và một trong số đó là cua canada rang muối. Cách làm tương tự với các loại cua khác.

Nguyên liệu: cua, muối, lá chanh, gia vị khác.

Cách làm:

• Cua làm sạch, bóc mai, bỏ ruột, bỏ yếm. Cắt cua làm 4 phần.
• Cua mang chiên ngập dầu tạo vị giòn và dể cua chín. Để ráo mỡ.
• Sử dụng dầu ăn phi vàng hành tỏi băm nhuyễn, thêm một chút muối, đường ăn, tiêu, bột ớt và một chút nước để tạo hỗn hợp sền sệt.
• Bỏ cua canada đã chiên vàng ở trên vào, đảo đều, đun đến khi phần hỗn hợp bám trên vỏ cua tạo lớp muối thì dừng lại.
• Trình bày cua ra đĩa đã lót rau thơm.

Sử dụng cua khi còn nóng. Cua có thể sử dụng ăn với cơm. Chất thịt săn chắc và vị ngọt của cua hòa quện với vị mặn, cay cay ngọt ngọt cửa lớp áo muối tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn và cuốn hút thực khách.

Thông Tin Liên Hệ