Cua Huỳnh Đế

Cua hùynh đế là loài cua biển Cam Ranh, Khánh Hòa, Phan Thiết. trọng lượng cua khoảng 300 gram/con đến 1kg/con.

Hình dáng cua huỳnh đế đặc biệt, cua có 6 chân và 2 càng lớp vỏ ngoài có màu đỏ hồng nổi rất đẹp nên được xem hải sản quý và cao cấp.

Cua huỳnh đế to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, nhìn giống con bọ khổng lồ hay có con hình dáng như loài rùa, đầu cua hơi chúi xuống, có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài và có nhiều râu Cua Huỳnh đế có những con ở vùng biển nước sâu nặng hơn 1 ký.

Cua có bộ áo giáp dày và cứng có màu vàng rực như hoàng bào hay chiến bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to, cạnh sắc lẻm như dao. 

Giá trị dinh dưỡng

Thịt cua thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt săn chắc, trắng muốt nhô và độ đạm cao.

Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Việt nam. Hàm lượng dinh dưỡng từ thịt cua mang lại rất cao.

• Thịt cua chứa nhiều protein, chất khoáng, chất béo, giàu vitamin B, B13, kẽm, canxi…
• Giúp cơ thể bổ trợ khí, bù đắp các vitamin cần thiết chất khoáng, tăng cường sinh lực giúp các mô cơ có tốc độ sinh trưởng tế bào mạnh.
• Duy trì tình trạng sức khỏe mạnh của tế bào thần kinh và giữ vai trò then chốt trong phát triển hồng cầu.

Các món ăn được chế biến từ cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế hấp – Ngon không cầu kỳ 

Cua huỳnh đế hấp bia