Đặc điểm của ngao 2 cồi 

Ngao 2 cồi ( ngao 2 vòi, sò ngọt, sò lụa ngọt ) cấu thành gồm: 2 mảnh vỏ, 2 cồi trắng đục nằm 2 bên và phần thịt ở giữa, cồi ngao to và tròn như cồi sò điệp, thịt ngon đậm đà, ngọt thanh nên được nhiều thực khách yêu mến.

Thường sống ở các vùng nước ven biển có độ mặn cao, nhiều đất cát sỏi, phân bố nhiều ở vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới.

Có loài sống tới 450 năm, gấp 6 lần tuổi thọ con người. Người ta tính tuổi ngao 2 cồi dựa vào số đường vân trên vỏ. Tỷ lệ cát thích hợp cho ngao sinh sống và phát triển là 60-70%. Sinh trưởng theo mùa, đặc biệt vào mùa mưa, ngao sinh trưởng nhanh hơn bình thường. 

Giá trị dinh dưỡng của ngao 2 cồi 

Ngao 2 cồi có thịt màu trắng ngà, cồi to dai mềm gần giống như cồi điệp. Khi chế biến vừa tới thịt ngao sẽ không bị teo mà lại rất ngọt, đảm bảo dinh dưỡng.

Trong 100g thịt nghêu có chứa 10,8 g chất đạm, 1,6 g chất béo, nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm (180 mg), sắt (24 mg), calcium, selenium, mangan, đồng, i-ốt, selen… và các vitamin B1, B6, B12, C…

Cứ 100 gram ngao là đáp ứng được khoảng 50% lượng protein bạn cần mỗi ngày.

Các món ăn được chế biến từ ngao 2 cồi

Ngao 2 cồi có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng nổi bật nhất là cách chế biến ngao 2 cồi hấp sả và nướng mỡ hành. Ăn ngao 2 cồi phải biết đến 1 món ăn này mới gọi là đúng chất ăn ngon. Để rõ hơn, các bạn hãy tham khảo hướng dẫn cách làm món ngon với ngao 2 cồi sau đây nào.

Ngao 2 cồi hấp sả

Ngao 2 cồi nướng mỡ hành

Ngao 2 cồi xào lá lốt

Ngao xào lá lốt với thịt ngao ngọt, vị đậm đà thơm mùi lá lốt dùng kèm với bánh đa hay với cơm đều ngon. Ngao là thực phẩm có vị ngọt, rất tốt cho sức khỏe lại có giá thành khá rẻ, chính vì vậy, đây là loại nguyên liệu tuyệt vời mà chị em nội trợ có thể lựa chọn chăm sóc sức khỏe và bữa

Ngao 2 cồi nhồi nấm