Giới Thiệu Tôm Hùm Alaska – Canada

Tôm Hùm Alaska – Canada là một loài tôm hùm được tìm thấy ở bờ biển Đại Tây Dương Bắc Mỹ, chủ yếu là từ Labrador đến New Jersey. Trong phạm vi Bắc Mỹ, nó còn được gọi là ‘tôm hùm phía Bắc’ hoặc ‘tôm hùm Maine’.

Nó có hai càng lớn với thân mình mạnh mẽ, một cặp râu dài và bốn cặp chân, có thể đạt chiều dài cơ thể 64 cm (25 in), và khối lượng trên 20 kilôgam (44 lb), làm cho nó là loài giáp xác nặng nhất trên thế giới.

Loài gần gũi của nó gần nhất là tôm hùm châu Âu, có thể được phân biệt bởi màu sắc của nó và thiếu gai trên mặt dưới của rostrum.

Tôm hùm Mỹ thường xanh màu xanh lá cây sang màu nâu với các gai màu đỏ, nhưng một số biến thể màu sắc đã được quan sát thấy.

Tôm Hùm Alaska – Canada sống trong vùng biển lạnh, nhiệt độ môi trường từ 2-20 độ C là loại hải sản thường sống ở các khe đá, bãi rạng đá, rạng san hô, ở tầng đáy nơi có nhiều hang hốc, khe rãnh ven biển.

Chính vì sinh sống trong môi trường sống khắc nhiệt như thế nên thịt tôm hùm dai, trắng, ngọt đậm, phần thịt ở hai càng thì ăn rất ngon, đặc biệt ở phần đầu có nhiều gạch, rất béo.

Ngoài ra, tôm hùm còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sự duy trì, phát triển của những tế bào thần kinh, giúp xương chắc khỏe.

Giá Trị Dinh Dưỡng Tôm Hùm Alaska – Canada

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tôm hùm là nguồn protein nạc rất có lợi cho sức khỏe. Trong 100 gram thịt tôm hùm có đến 98 đơn vị calo, 21gram protein và chỉ 0,6 gram chất béo.

Ngược lại với tôm hùm, thịt gà trắng (vốn được biết đến là thức ăn cực tốt cho những người đang thực hiện chế độ ăn uống giảm cân, giảm cholesterol và những người muốn áp dụng một chế độ ăn uống khoa học bởi nó nghèo năng lượng và giàu protein) chứa đến 168 đơn vị calo, 31 gram protein và 3,6gram chất béo trong 100gram thịt.

Lượng chất béo trong thịt gà trắng thậm chí gấp 6 lần trong tôm hùm với cùng trọng lượng. Còn với thịt bò nạc thì lượng chất béo cao hơn gấp 10 lần trong tôm hùm.

Ở dưới biển, thức ăn chủ yếu của tôm hùm alaska – canada là cá, cua, sò và trai tươi sống vì vậy giá trị dinh dưỡng của nó cao và mang nhiều lợi ích sức khỏe, cùng với việc đánh bắt vất vả và chi phí nhập khẩu tốn kém thì vấn đề giá thành cao hoàn toàn không phải là điều khó hiểu.

Cách Phân Biệt Tôm Giới Tính Tôm

Việc phân biết giữa tôm đực và tôm cái cũng không quá khó khăn, chỉ cần lật ngửa và quan sát phía dưới bụng tôm chúng ta sẽ thấy được sự khác biệt rõ rệt trên đôi vi hay tấm bơi đầu tiên nằm ngay nơi giáp nối bụng và thân:

– Tôm cái: Hai vi này rất mỏng, bẹp dí và mềm mại

– Tôm đực: Hai vi dài, cứng và nhọn hơn

Ngoài ra, để phân biệt được giới tính của tôm chúng ta còn có thể nhìn vào phần kích thước giữa 2 càng của chúng. Kích thước 2 càng của tôm đực có sự khác biệt lẫn nhau, thường thì một bên to một bên nhỏ. Ngược lại, tôm cái lại có kích thước 2 càng tương đối giống nhau.

Như ta thường thấy thì giới tính đực luôn mang trong mình những múi cơ cũng như những phần thịt săn chắc hơn giới tính cái. Tôm hùm cũng vậy, thịt của tôm đực được đánh giá là chắc hơn, giai hơn tôm cái. Nhưng bù lại ở tôm cái thì lại mang trong mình những quả trứng thơm ngon, béo ngậy. Vì thế việc thưởng thức tôm hùm cũng cần phải được lựa chọn để phù hợp với khẩu vị của mỗi người, mỗi thực khách.

Vận Chuyển Và Bảo Quản Tôm

Trải qua quá trình bảo quản sống. Làm đông để mang đến tất cả các quốc gia trên thế giới thì Mr.D tự tin là nơi nhập khẩu và phân phối giá tốt loại hải sản quý giá nhưng không kém phần thị hiếu này.

Sau khi được kéo lên trên từng chiếc lồng gỗ một cùng với sự nhanh nhạy của người thợ săn bắt chuyên nghiệp, mỗi một con tôm hùm sẽ được đo kích thước nào phù hợp để giữ lại hay trả chúng về với biển.

Theo số lượng chúng sẽ được phân loại theo tường size bỏ vào mỗi chiếc thùng nhựa vừa vặn. Sau khi đã bị cột càng lại chắn chắc để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của tôm hùm.

Chúng được để dưới hồ nước đông với diện tích khá rộng và nhiệt độ luôn – 5oC.

Chùm ảnh khách mua tôm hùm tại Mr.D

Thông tin liên hệ mua tôm hùm Canada