TÔM MŨ NI ĐEN

Tôm mũ ni còn có tên gọi khác là Tôm Vỗ hay tôm mini.  Là một loại đặc sản có nhiều ở vùng biển Phú Quý, thịt mềm và thơm ngọt, có giá trị dinh dưỡng cao. Khi mua tôm mũ ni đen, bạn nên lựa loại tôm tươi sống và lớn con.

Tôm mũ ni đen hoặc là mũ ni nhung là tên của loại tôm biển. Tôm mũ ni đen sống ở những vùng biển sạch ấm, phân bố ở vùng nước cạn nơi có rạn san hô phát triển, loài tôm này chỉ ra ngoài hang vào bang đêm để kiếm mồi nên việc đánh bắt của ngư dân luôn diễn ra vào ban đêm.

Sinh sống ở các vùng biển và đại dương ấm. Chúng sinh sống ở vùng biển cạn, nơi có nhiều san hô phát triển. Những người đi biển tả rằng, ban ngày, tôm mũ ni vùi mình dưới đáy cát hoặc treo ngược bên vách đá và ẩn náu trong hang hốc, chờ đến đêm mới lang thang kiếm mồi.

Đó là lúc, thợ lặn rình bắt hoặc chúng tự sa vào lưới.

Tôm mũ ni đen và giá trị dinh dưỡng

Tất cả các giống tôm mũ ni đều ăn được, gồm tôm mũ ni trắng, tôm mũ ni đỏ, mũ ni đen, tôm mũ ni gù , tôm mũ ni sừng. tất cả chúng đều được cho là có giá trị dinh dưỡng cao.

Tôm mũ ni không chỉ là loại hải sản đẳng cấp mà còn là loại thực phẩm được các đầu bếp danh tiếng lựa chọn. Thịt của chúng có vị rất đặc trưng: mềm, ngọt, thơm ngon và chế biến được rất nhiều các món ăn được các đại gia sành ăn yêu thích!

Chế biến tôm mũ ni đen

Tôm mũ đen nướng bơ tỏi

Nguyên liệu: Tôm mũ đen, bơ, tỏi
Cách làm:
– Tôm rửa sạch, chẻ đôi.
– Cho bơ vào chảo, đợi nóng lên, cho tỏi vào, xào tỏi cho thơm.
– Rải đều hổn hợp bơ tỏi lên mặt thịt tôm.
– Xếp lên vỉ nướng chừng 20 phút ở 2000 C

Tôm mũ ni hấp nước dừa

Nguyên liệu: 3 con tôm mũ ni; Lá chanh, gừng và 1 quả dừa tươi; Ớt, tỏi băm nhỏ; Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:
– Tôm mũ ni đem rửa sạch, lấy bàn chải chà kỹ ở những vị trí góc cạnh, ngóc ngách ở trong thân tôm. Đảm bảo không còn bùn đất, cát bám ở trên thân tôm.
– Rạch một đường trên thân con tôm để gia vị ngấm sâu vào trong thịt.
– Ướp tôm với tỏi băm, ớt tươi, hạt nêm, nước mắm ngon, đường trong khoảng 15 phút.
– Chặt dừa tươi ra chắt lấy nước, loại bỏ cặn.

(Để nước dừa ngọt, vị béo bùi, bạn nên chọn dừa vừa cơm, không nên chọn dừa quá non hay quá già)
– Lá chanh rửa sạch và thái sợi.
– Hấp tôm mũ ni nước cốt dừa:

Đặt tôm vào một tô lớn, cho nươc dừa vào tô. Trên tôm rắc lá chanh và gừng thái sợi.
Hấp tôm bằng lửa hoặc cho vào lò nướng đều được. Khi tôm hấp được khoảng 10 phút, tôm chuyển sang đỏ chứng tỏ tôm đã chín.
Tôm ngấm gia vị, có mùi thơm của gừng, tỏi, lá chanh và vị ngậy thơm của nước dừa là đạt yêu cầu.