Vẹm xanh món ngon giàu dinh dưỡng

Có lẽ đối với nhiều người, khi nghe nhắc đến Vẹm xanh vẫn còn bỡ ngỡ về loài hải sản này, tuy nhiên bài viết sau đây sẽ cho mọi người thấy Vẹm xanh là món ngon tuy lạ mà quen

Vẹm xanh là gì?

Vẹm xanh hay còn được gọi với cái tên quen thuộc hơn là Vẹm vỏ xanh, theo thông tin tìm hiểu trên Wikipedia thì đó là loài trai 2 mảnh vỏ, thuộc họ Mylitidae, loài này được nuôi và làm thực phẩm, chúng khá giàu dinh dưỡng nhưng cũng được xem là “loài phá hoại”, bởi lẽ chúng là nguyên nhân gây hư hại cho nhiều công trình dưới nước như: hệ thống đường ống, cầu cảng, tàu thuyền,…

Vẹm xanh được nuôi nhiều ở Trung Quốc, Thái Lan và Việt Nam, trong điều kiện tự nhiên chúng thường tiết ra chất tơ giúp bám chắc vào đá, san hô, gỗ,.. và cả trên sắt. Thức ăn trong tự nhiên của chúng chủ yếu là thực vật phù du và chất lơ lửng trong nước.

Một vài thông tin chi tiết khác mà chúng tôi muốn chia sẻ thêm:

• Vẹm xanh là có thân mềm, có hai vỏ bao bọc giống như ốc, nhưng nó thuộc họ trai
• Các nước Châu Á mới phát hiện được giá trị dinh dưỡng của vẹm xanh để đưa vào đánh bắt và khai thác nuôi trồng
• Tại Châu Á, vẹm xanh được ưa chuộng chủ yếu ở các nước Trung Quốc, Thái Lan và Việt Nam
• Vẹm xanh còn nhỏ có màu xanh khi già chuyển sang màu xanh thẫm hoặc đen nâu
• Vẹm xanh lọc nước, ăn thực vật phù du để lấy giá trị dinh dưỡng

Vẹm xanh sống ở đâu?

• Vẹm xanh sống bám ở các vách đá, chân cầu, rặng san hồ nơi có thủy triều lên xuống
• Đế bám được vào các vật thể, vẹm xanh phải tiết ra dịch rất dày, do đó trong tự nhiên, vẹm xanh thường làm hư hỏng các bờ đá, chân cầu

Vẹm xanh món ngon giàu dinh dưỡng

• Vẹm xanh được chế biến đúng cách sẽ có thịt mềm và ngọt,
• Vẹm xanh có chứa nhiều vitamin, protein, lipid và khoáng chất nên tốt cho việc điều trị các bệnh về xương khớp, thoái hóa khớp, loãng xương

Cách lựa chọn Vẹm xanh

Nhiều người kinh nghiệm lựa chọn và để biết Vẹm xanh còn sống hay không thường quan sát xem 2 nắp của Vẹm xanh đóng hay mở

Nếu 2 nắp của Vẹm xanh mở, chỉ cần lấy tay gõ nhẹ nếu chúng đóng nắp lại thì đó là Vẹm xanh còn sống và tươi

Ngược lại nếu chúng há miệng và không cử động khi gõ vào vỏ, thì đó là Vẹm đã chết. Hoặc bạn cũng có thể cầm lên ngửi trực tiếp qua mũi sẽ thấy Vẹm vừa chết hay đã chết lâu trước đó.

Món ngon giàu dinh dưỡng từ Vẹm xanh

Vẹm xanh được chế biến rất đa dạng món như:

• Vẹm xanh nướng mỡ hành
• Vẹm xanh sốt kem
• Vẹm xanh xào bơ tỏi
• Vẹm xanh xào mì

Trên thị trường vẹm xanh có giá bán từ 90.000 – 100.000 đồng / 1kg, khoảng 35 – 40 con.

Quý khách có nhu cầu mua Vẹm Xanh New Zealand: vui lòng xem TẠI ĐÂY

Thông Tin Liên Hệ